Minuman fermentasi saat ini banyak dikembangkan karena manfaatnya untuk kesehatan atau disebutminuman fungsional. Pada penelitian ini dilakukan pembuatan minuman fungsional dari jambu kristal yangdifermentasi menggunakan bakteri asam laktat (BAL) untuk diuji sifat fisiko kimia dan organoleptiknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi susu skim dan starter BAL... https://www.ugurluinsaat.com/product-category/preserve/